The
Silk
Road西北菜 · 本味道
Cucina del nord-ovest della Cina all'Esquilino. Miàn tirati a mano, agnello della Mongolia Interna, olio bollente versato sul piatto.
牛大排油泼裤带面
yóu pō miàn con costoletta di manzo
油泼yóu pōolio bollente versato sul piatto
Guarda la cartaNord-ovest, verso nord
西北偏北 non è un'insegna, è una direzione. Indica la regione da cui arriva questa cucina, e sulla carta si legge piatto per piatto: la Mongolia Interna, lo XinJiāng, Bāméng.
守本真寻味西北
Restare fedeli all'origine. Cercare il sapore del nord-ovest.
«Ristorante assolutamente consigliato a chi cerca una cucina cinese fuori da ciò a cui siamo abituati»手工
A mano
当季
Di stagione
本地
Del posto
本味
Sapore vero
Le quattro parole stampate in fondo alla loro carta.
Prima di ordinare
Il piccante si annuncia da solo
Sulla carta il peperoncino non è nascosto in una descrizione: sta scritto nel nome del piatto. Queste cinque coppie di caratteri tornano da una pagina all'altra, e sono l'avviso. Se lo vuoi più leggero, dillo quando ordini.
油泼
yóu pō
olio bollente versato sul piatto
sui numeri 1 · 2 · 3 · 27
红油
hóng yóu
olio di peperoncino
sui numeri 21 · 31
香辣
xiāng là
profumato e piccante
sui numeri 34 · 45
麻辣
má là
il pepe di Sichuan addormenta la lingua, poi arriva il peperoncino
sui numeri 38
辣子
là zi
saltato in un nido di peperoncini secchi
sui numeri 43
菜单
La carta
Questa è la carta stampata che trovi al tavolo, con i loro numeri, i loro nomi e i loro prezzi.
56 piatti
手工面
miàn a mano
miàn a mano
- 1yóu pō miàn con costoletta di manzo牛大排油泼裤带面油泼 yóu pō15.8 €
- 2yóu pō miàn con stufato di manzo牛腩油泼裤带面油泼 yóu pō13.8 €
- 3yóu pō miàn con budella di suino肥肠油泼裤带面油泼 yóu pō12.8 €
- 4miàn saltati del silk road西北炒拉条13.8 €
- 5miàn con carne e ceci豌豆肉酱面12.8 €
- 6mǐ fěn saltato dello XinJiāng新疆炒米粉14.8 €
- 7liáng miàn del silk road西北凉面14.8 €
- 8straccetti di miàn del silk road西北炒面片12.8 €
經典湯面
miàn in brodo
miàn in brodo
- 10miàn in brodo con costoletta di manzo牛大排汤面15.8 €
- 11miàn in brodo con budella di suino肥肠汤面12.8 €
- 12miàn in brodo con carne di agnello羊肉汤面14.8 €
- 13suān là fěn冰镇酸辣粉14.8 €
- 14liáng fěn del silk road西北凉粉13.8 €
特色必點
specialità
specialità
- 15costolette di agnello della Mongolia Interna内蒙烤羊排25.8 €
- 16pollo dello XinJiāng新疆大盘鸡23.8 €
- 17shāo mài con agnello内蒙羊肉烧卖9.8 €
- 18shòu bā ròu di agnello内蒙手扒肉24.8 €
- 19mèn miàn della Mongolia Interna巴盟烩锅焖面15.8 €
- 20miàn jīn della Mongolia Interna巴盟面筋15.8 €
傳統小吃
xiǎo chī
xiǎo chī
- 21verdure marinate della casa红油泡菜红油 hóng yóu5 €
- 22insalata di cavolo rosso凉拌紫甘蓝7 €
- 23insalata di cetrioli凉拌黄瓜6 €
- 24melanzane con salsa shāo jiāo烧椒茄子6 €
- 25uova centenarie con salsa shāo jiāo烧椒皮蛋6 €
- 26frittura di funghi干炸鲜蘑6 €
- 27dòu fu alla yóu pō油泼嫩豆腐油泼 yóu pō9 €
- 28involtini di primavera3 pz春卷4 €
- 29shēng jiān bāo alla piastra4 pz生煎包6 €
- 30guō tiē con carne/vegetariano4 pz脆皮锅贴6 €
- 31jiǎo zi con salsa piccante5 pz红油水饺红油 hóng yóu7 €
- 32bèi zi ripiena di maiale内蒙肉焙子7.8 €
- 33wán zi di maiale croccanti黄金酥肉丸子8.8 €
- 34zampe di maiale alla lǔ香辣卤猪蹄香辣 xiāng là9.8 €
- 35fette di manzo alla lǔ秘制卤牛肉8.8 €
- 36focaccina ripiena di manzo内蒙牛肉馅饼5 €
炒菜
chǎo cài
chǎo cài
- 37agnello al cumino孜然炒羊肉12.8 €
- 38manzo in brodo piccante麻辣水煮牛肉麻辣 má là25.8 €
- 39manzo alla xiǎo chǎo小炒黄牛肉9.8 €
- 40manzo alla gān guō干锅牛肉10.8 €
- 41budella alla gān biān干煸肥肠12.8 €
- 42yú xiāng ròu sī (maiale)鱼香肉丝9.8 €
- 43pollo saltato con peperoncini辣子鸡辣子 là zi11.8 €
- 44bocconcini di pollo alla gōng bǎo宫保鸡丁11.8 €
- 45alette di pollo saltate con spezie香辣鸡翅香辣 xiāng là11.8 €
- 46gamberi croccante con sale e pepe椒盐虾12.8 €
- 47gamberi alla gān guō干锅虾12.8 €
- 48cavolo cappuccio alla gān guō (con carne)干锅包菜8.8 €
- 49cavolfiore alla gān guō (con carne)干锅花菜8.8 €
- 50melanzane in salsa agrodolce风味茄子9.8 €
- 51kōng xīn cài saltati in padella清炒空心菜8.8 €
- 52tāng con wán zi di maiale西北肉丸汤11.8 €
- 53fagiolini alla gān biān干煸四季豆9.8 €
米
riso
riso
- 54riso bianco米饭2 €
- 55riso d'orato con maiale黄金腊肉炒饭10.8 €
- 56riso d'orato con gamberi黄金虾仁炒饭10.8 €
甜食
dolce
dolce
- 57mochi2 pz5 €
- arachidi
- uova
- cereali con glutine
- crostacei
- sedano
- sesamo
- soia
- anidride solforosa e solfiti
La sala
Una stanza sola, sotto un telo di stoffa che si apre da una lanterna di vimini. Tavoli di legno chiaro, pochi posti.
Gli sgabelli sono belli e non comodissimi.
«Un angolo di Cina a Roma!»Alla fine, un mandarino
Il pasto si chiude con qualcosa di dolce e un mandarino, portati al tavolo.
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La sala è piccola, quindi la sera un tavolo prenotato è la strada più sicura. Per l'asporto basta una telefonata.
- Martedì
- Chiuso
- Spesa media
- 20-30 €
Orari e dove siamo
| Pranzo | Cena | |
|---|---|---|
| Lunedì | 12:00-15:00 | 18:30-22:30 |
| Martedì | Chiuso | |
| Mercoledì | 12:00-15:00 | 18:30-22:30 |
| Giovedì | 12:00-15:00 | 18:30-22:30 |
| Venerdì | 12:00-15:00 | 18:30-22:30 |
| Sabato | 12:00-15:00 | 18:30-22:30 |
| Domenica | 12:00-15:00 | 18:30-22:00 |
00185 RomaIndicazioni
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- +39 324 097 0723
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- @the_silk_road_restaurant
- Piazza Manfredo Fanti 4, 00185 Roma